En enero de 2025, la ciudad de Piñas, en El Oro, fue nuevamente el centro de atención del café de especialidad gracias al Campeonato Nacional de Filtrados Ecuador. Esta vez, con dos eventos que marcaron historia: el Campeonato Nacional de Filtrados y la primera Batalla de Latte Art Grading (LAGS) en el país. Ambos encuentros fueron organizados por el Ecuador Coffee Collective, una comunidad que viene transformando el café ecuatoriano con pasión, calidad y visión internacional.
En esta edición participaron seis baristas de diferentes regiones del país, cada uno con su propio estilo y propuesta. Tras varias rondas muy reñidas, Martín Guayasamín se coronó como el ganador del Campeonato Nacional de Filtrados 2025, destacando por su técnica precisa y su presentación clara y bien fundamentada
Este año, tuvimos el honor de auspiciar el Torneo Lags, una competencia donde la precisión, la creatividad y la técnica de los baristas en arte latte brillaron con luz propia. Y qué mejor manera de elevar la exigencia que presentando la Sanremo D8, la última innovación en cafeteras profesionales.
Desde el primer momento en que los competidores pusieron sus manos en la D8, la emoción se sintió en el aire. Su capacidad de personalización, su tecnología avanzada y su diseño impresionante hicieron que cada extracción fuera una obra de arte.
Para nosotros, no se trató solo de exhibir una máquina; fue la oportunidad de conectar con la comunidad cafetera ecuatoriana, de compartir experiencias y aprender juntos. Desde baristas emergentes hasta expertos con años de trayectoria, cada conversación nos reafirmó que el café en Ecuador está viviendo un momento extraordinario, y nos llena de orgullo ser parte de este crecimiento.
Además de la competencia, estuvimos ahí para brindar asesoramiento, compartir conocimientos y, sobre todo, vivir la pasión por el café junto a todos los asistentes. Ver el entusiasmo de los participantes, las sonrisas después de cada espresso perfectamente extraído y la complicidad entre profesionales del café fue una experiencia única.
Nuestra participación en el Ecuador Coffee Collective no fue solo una exhibición; fue un paso firme en nuestro propósito de seguir apoyando la cultura cafetera en Ecuador y toda Latinoamérica. Nos emociona ver el talento local, el amor por el café y la dedicación de cada persona que hace posible esta industria.
Si estuviste en el evento, ¡gracias por compartir esta experiencia con nosotros! Si no, no te preocupes, porque esto es solo el comienzo. Seguiremos trayendo innovación, tecnología y pasión por el café a cada rincón donde haya un barista con un sueño y una taza lista para sorprender al mundo.
